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关于生猪瘦肉精检测比例和屠宰场瘦肉精自检比例，具体数值可能因地区、政策、时间等因素而有所不同。

为了保障食品安全，中国政府对生猪瘦肉精的检测有严格的规定和标准的操作流程，屠宰场需要对每批次的生猪进行瘦肉精自检，通常检测比例会比较高，以确保进入市场的肉类产品安全，具体的检测比例可能会根据当地政策和监管部门的要求而有所调整。

至于更具体的比例数字，建议查询相关政府部门公布的最新数据或联系当地的屠宰场进行咨询，以获取最准确的信息，也请注意关注相关食品安全新闻和报道，以了解最新的政策和标准。